Focus de janvier : Systèmes alimentaires durables

Comment construire un système alimentaire plus durable et plus juste pour nourrir la planète tout en préservant notre environnement ?

La lutte contre le changement climatique est souvent associée aux énergies renouvelables : panneaux solaires, éoliennes, énergie marine...

Mais il est un sujet auquel on oublie rarement de penser : notre système alimentaire. La vérité est que notre système alimentaire, de la production à la consommation, contribue massivement au changement climatique.

Selon une analyse de Joseph Poore et Thomas Nemecek (2018), publiée dans Science, l'alimentation est responsable d'environ ¼ des émissions mondiales de gaz à effet de serre (26%).

Le gaspillage alimentaire englobe à lui seul l'absurdité de notre système : nous utilisons de l'énergie, de la terre et de l'eau pour produire, récolter, transporter ou emballer des aliments, dont un tiers finit dans des décharges, où il se décompose et produit du méthane, un gaz à effet de serre très puissant. Tout cela se produit alors qu'environ 815 millions de personnes souffrent encore de la faim dans le monde.

La technologie peut nous aider à réduire l'impact environnemental des aliments, de la production à l'emballage, au transport ou à la consommation : qu'il s'agisse d'applications pour réduire le gaspillage alimentaire, de conteneurs pour transformer les déchets alimentaires en énergie, de processus de production alimentaire qui réduisent la consommation d'énergie et d'eau, de solutions numériques pour réduire les pertes d'aliments lors du transport...

Des solutions pour construire un système alimentaire plus durable existent déjà et nous nous engageons à les mettre en lumière et à les soutenir.

Dans les semaines à venir, la Fondation Solar Impulse se concentrera sur le thème de l'alimentation à travers des présentations de solutions, des éditoriaux, des interviews et des vidéos publiés sur notre site web et nos médias sociaux.

Si vous avez des questions sur la production alimentaire, le gaspillage alimentaire ou d'autres sujets liés au système alimentaire, n'hésitez pas à partager ou à commenter nos articles. Nos experts vous répondront directement sur les médias sociaux.

Voici quelques-unes des solutions efficaces labellisées Solar Impulse liées à l'alimentation :